Green Thumb: Tokyo’da yeni bir mekan
Bu kez, mayıs ayında açılan Green Thumb グリーンサム isimli yeni bir mekanı paylaşmak istedim. Daha önce buna benzer son paylaşım, sanırım Aoyama Flower Market’in çiçeklerle süslü kafesi olmuştu.
Green Thumb, Tokyo’da şehrin içine gizlenmiş yeşil, sade iç mimariye sahip bir yer. “Green Thumb” tabiri, ingilizceden çevirince, bitki yetiştirmek konusunda bir insanın elini çok marifetli olması anlamına gelir. Mekanın ön tarafında fırından çıkan ürünlerde kullanılan kokulu otlar yetiştirilmektedir. Fırın, ayrıca farklı sanatçıların eserlerinin sergilendiği bir galeri görevi de görür.
Green Thumb’ın açılışının arkasında, “maker” kültürü, yani insanların emeklerini esirgemeden bir şeyler üretmelerinin olduğu söylenmektedir. Fırından çıkan artisan ekmekler ve tatlılar, ziyaret edenlerin seçebilmesi için özenli bir şekilde sergilenmektedir.
Ekmeğin, Japonya’da yaşayanların hayatındaki yeri hızla değişmekte; evlerde ekmeğin ve buğday unuyla yapılan gıdaların tüketimi her geçen gün artmaktadır.
Green Thumb’ı açarken, hem canınızın çektiği hamur işlerini bulabileceğiniz bir fırın olsun hem de içindeki galeri sayesinde ruhun gıdası olan sanatı da barındırsın istenmiş. Kuruculardan Kenno Adachi’e göre, nasıl hissetiğimiz ne yediğimizle doğrudan bağlantılı olduğu için, burası güzel şeyler yiyip, kendimizi iyi hissedebileceğimiz bir yer olarak düşünüldü. (kaynak: Green Thumbs)
Green Thumb’ın klasik Japon ekmeği:
Son Yorumlar